用料 蝦 20只 蒜 5~6瓣 姜 2~3片 生抽 料酒 白糖 胡椒粉 超級簡單又美味的油燜大蝦的做法 處理一下蝦:①剪掉蝦🦐須蝦腿(防止炒糊,影響口感)②用牙籤挑出蝦線③在蝦背來一刀(入味) 準備食材:①姜、蒜切碎備用 ②調一碗料:生抽2勺,料酒2~3勺,白糖2勺,胡椒粉1勺 ③處理好的蝦🦐 倒油,倒入③處理好的蝦,先小火煎至一面變紅 翻過來煎另一面,適當翻動,直至炒出蝦油 加入兩勺料酒,翻炒 加入①蒜末、薑片(薑片也可以切絲,我是因為怕吃到,所以切的很大)翻炒,炒出蒜香 加入②調好的料汁,繼續翻炒,炒勻 蓋上蓋子小火燜15分鐘左右,注意中間看一下,蝦不要粘鍋底 打開蓋子,大火收汁 就完成啦~