簡單又美味的【自制三鮮炒麪】

喜歡微微硬口的炒麪。原來都是在市場買現成的炒麪，自從買了麪條機後，就再也沒有買過現成的麪條了，想吃都是自己做了。麪條機買了五六年了，一直很給力！

用料  

簡單又美味的【自制三鮮炒麪】的做法  

1. 麪條機，壓出龍鬚麪（特細麪條）。

2. 抖散，放在硅膠墊上。

3. 放入蒸箱

4. 100度，20分鐘，蒸熟。沒有蒸箱用蒸鍋也是一樣的，蒸熟即可。

5. 蒸麪條的時候，準備配菜。胡蘿蔔切絲；木耳提前泡發；豬瘦肉切絲，用鹽、料酒醃製後抓澱粉；蝦仁去蝦線；切2片姜。

6. 四個雞蛋炒散，備用

7. 豬肉絲炒熟備用。

8. 差不多面條蒸好了，馬上拿出來，抖散，最好抖到一根一根才好。

9. 這是抖散了的熟麪條。

10. 起油鍋，放薑片、八角

11. 放入蝦仁，翻炒變色。

12. 倒入胡蘿蔔絲，翻炒。

13. 倒入木耳，翻炒。

14. 倒入肉絲

15. 倒入雞蛋碎，這時候開始調味，加生抽、鹽、雞精，翻炒均勻。

16. 下入蒸熟的麪條，加一點水，方便翻拌均勻。因為食材都是熟的了，只要翻拌均勻就可以出鍋了，如果喜歡軟一點的，就多加點水。

17. 看看，是不是很有食慾？反正齊小妞兒每次都能吃一小盆兒炒麪。

小貼士

蒸麪條的時候一定不要讓麪條沾到水，否則就沾一起了，無法抖成一根一根的了。