2016猴年🐒新入手一台手動壓面機$_$巴掌大小的壓面機,使用倒也方便,輕鬆製作各種麪條麪皮毫無壓力!當然要拿雞蛋麪來開光^_^之前一直在菜場買雞蛋麪……呵呵,好吧,不多説了,記錄下首次做雞蛋麪的配方,方便以後越做越好,愛學習愛進步Y。
^_^ 2016.2.25
用料
雞蛋麪:普通麪粉 | 400g |
2個雞蛋(淨重)+冷水 | 168g |
鹽 | 4g |
胡蘿蔔面:高筋麪粉 | 500g |
1只雞蛋(淨重)+胡蘿蔔汁 | 210g |
鹽 | 5g |
手動壓面機の雞蛋麪&胡蘿蔔面的做法