牛筋面/三涼中的佼佼者

三涼：牛筋面，黃面，涼皮
夏日街頭小吃，必定少不了。

用料  

牛筋面/三涼中的佼佼者的做法  

1. 幹牛筋面，温水泡開，一般20分鐘左右即可，用手摸基本沒有硬心即可

2. 泡好的牛筋面過濾水靜置

3. 準備調味汁：開水，雞精，鹽，生薑粉，少量辣椒粉，少量醬油，拌勻即可

4. 黃瓜切絲，韭菜煮熟後切段

5. 牛筋面上碼好黃瓜絲，韭菜段，油炸花生米，油潑辣子，澆上調味汁

6. 攪拌均勻，開吃！