只有電磁爐和電飯鍋，炎熱的夏天，如何做一頓老少咸宜、營養豐富、好吃簡單的快手餐？答案在這裏。配菜可以依據自己口味添加，但土豆、奶酪、雞肉的組合是靈魂。

用料

好吃營養—懶人快手餐—奶香雞肉燜飯的做法

先處理雞肉，拿出來化凍。然後泡香菇。之後準備好米，最好大米小米1:1，喜歡的小米再多些，或者像金鼎軒一樣全小米也沒問題。把米用將將齊平的水泡上，放入電飯鍋裏，最好蒸前泡半小時。
繼續清洗削皮土豆、胡蘿蔔，雞肉化凍後清洗，切大肉丁，放入油/料酒、老抽醃製20分鐘。
利用醃製的20分鐘，將配菜全部切丁。
熱鍋涼油，油略多，放入洋葱丁翻炒，斷生變色後放入雞肉，表面變色後放入葱姜，翻炒出香氣，再放入除土豆外所有配菜，加入生抽、蠔油、糖翻炒，嘗下味道再放入鹽。口味要重點，兑上米飯就變淡了。最後放入土豆，簡單翻炒幾下。
將所有的菜放入電飯鍋裏的大米上面，最後把切片的奶酪放在最上面。按蒸米飯正常放水，按下蒸米飯的按鍵。時間到了！燜5-10分鐘，拌開盛出。開餐！