抹茶饅頭(Funburnt XS)

抹茶饅頭(Funburnt XS)的做法步驟圖

用料  

中筋麪粉 400g
酵母 4g
砂糖 50g
200g
抹茶粉 10g

抹茶饅頭(Funburnt XS)的做法  

  1. 把材料倒入和麪機進行和麪(抹茶粉提前和水混合,不要一次性放完,根據麪粉吸水情況加減)

    抹茶饅頭(Funburnt XS)的做法步驟圖 第2張
  2. 2.和至麪糰表面光滑即可

    抹茶饅頭(Funburnt XS)的做法步驟圖 第3張
  3. 麪糰拿出蓋保鮮膜鬆弛10分鐘左右

    抹茶饅頭(Funburnt XS)的做法步驟圖 第4張
  4. 麪糰搓成長條分成每個50g左右的小塊

    抹茶饅頭(Funburnt XS)的做法步驟圖 第5張
  5. 全部滾圓,表面沾點麪粉樣可以讓表皮更加光滑

    抹茶饅頭(Funburnt XS)的做法步驟圖 第6張
  6. 放入烤箱進行發酵,35度發酵40分鐘左右

    抹茶饅頭(Funburnt XS)的做法步驟圖 第7張
  7. 發酵至原來的兩倍大左右,手輕按回彈即可

    抹茶饅頭(Funburnt XS)的做法步驟圖 第8張
  8. 水沸騰後上鍋15分鐘左右,3分鐘再出鍋~

    抹茶饅頭(Funburnt XS)的做法步驟圖 第9張
  9. 完成

    抹茶饅頭(Funburnt XS)的做法步驟圖 第10張