本人一直以“只要材料夠,就沒有做不了的菜”為信念,初次嘗試了此次菜品,由於家中缺少烤箱,倒是微波爐幫了很大的忙。
用料
番茄 | 1個(大小適中) |
雞蛋 | 1個 |
杏鮑菇 | 適量(可不放) |
芝士粒 | 適量 |
米飯 | 取決於個人食量 |
鹽 | 適量 |
超簡單番茄焗飯的做法
番茄切塊,杏鮑菇切丁,備用
芝士常温解凍在碗中打入雞蛋,攪拌,最好攪拌的不要太稠
在鍋中到入適量的油(油多些不易糊掉),油熱後,調小火,將蛋液倒入鍋中,記得晃下鍋,以防粘鍋
將做好的蛋皮取出,切為幾份後,備用
鍋內倒油,將番茄和杏鮑菇倒入後翻炒,(杏鮑菇吸油),加入適量鹽繼續翻炒,可加入少量的水,更容易出汁。
在番茄炒出汁的時候,倒入米飯,翻炒後裝盤
將切好的蛋皮放在飯上,將芝士粒全部鋪滿表層
封上保鮮膜,放入微波爐中,解凍檔3分鐘後,拿出看芝士融化情況,若未全部融化,可以繼續30秒30秒轉。
小貼士
1、如果在飯中加入蝦仁或雞肉,味道更好
2、芝士的話,更建議用芝士條,芝士粒不用容易拉絲
3、超市裏買的番茄不酸,不好吃,番茄酸些,味道會更好