用料

小白菜餡水餃的做法

早市兩塊錢買了一大袋子小白菜，洗了一小盆，用熱水燙一下，也就兩個拳頭大小的堆堆，切碎備用
一根胡蘿蔔擦碎再剁一下，鍋中少一點油把胡蘿蔔炒一下。然後涼涼和小白菜放一起！
把切好的瘦肉餡用調料和花椒油攪拌至上勁，如果不喜歡太多油，可以用少許水代替油分次加入攪拌肉餡。
把小白菜和胡蘿蔔碎一起加進攪拌好的肉餡，餃子餡做好了！
在切餡之前要把面揉成團，蓋上蓋子醒面！等餡料拌好面也好了！
包好之後下鍋煮，開鍋後加兩次涼水就熟了！

小白菜餡水餃