酸菜餡水餃

東北水餃的代表作，來東北的一定要吃一頓酸菜餡水餃。

用料  

酸菜餡水餃的做法  

1. 第一步：把肉和葱剁碎。

2. 第二步：把酸菜剁碎，用清水洗兩邊，把水攥淨代用。

3. 第三步：把之前切好的肉餡和酸菜放在一起，加入調料，在加入一小碗涼開水，用筷子順時針攪拌，直到攪拌均勻為止。

4. 第四步：和麪，我是和了兩種面。

5. 第五步：動手包餃子。

6. 美味的酸菜餡水餃煮好開吃。

小貼士

首先、我們要先注意酸菜一定要把水攥幹，要不然會有酸菜水的味道。
其次、朋友們一定是注意到我是先做的餃餡，那是因為我用的麪粉是自己家磨製的傳統麪粉。麪粉不易醒過長時間，又想讓餃餡有足夠的互相融合味道的時間。