如何利用時間快速做一頓二人份晚餐

下廚房都是一道道教做菜，但是這樣的話沒有搭配好，不熟悉操作過程就會浪費食材浪費時間浪費能源，我打算試試看出這樣的菜譜，可以節約時間同時做出兩人份的一頓晚餐。這次的菜有：辣椒炒牛肉，日本豆腐鮮蝦雞蛋羹，蒸金針菇，黑豆飯。除了前期準備，一共用了差不多50分鐘就能搞定，加上吃飯和洗碗，一共花一個半小時絕對搞定一頓營養美味又健康的晚飯哦。

用料  

如何利用時間快速做一頓二人份晚餐的做法  

1. 早上或前一天晚上去菜場買好上述食材。
   回家後，把蝦去殼開背取線，撒一點點鹽和料酒抓勻，放入小碗蓋上保鮮膜冷藏。
   牛肉（買的時候讓老闆切好）洗乾淨冰凍。
   青椒去蒂去籽，切成條，放在瀝水籃裏放陽台陰乾（炒的時候不會爆油）。
   黑豆泡水裏。
   然後就可以愛幹嘛幹嘛啦。

2. 開始做晚飯啦。
   把牛肉放入水中解凍。
   把黑豆和大米淘洗乾淨，放入電飯煲加水，水量比平時一杯米稍微多一丁點。
   準備一個可以放入電飯煲的深盤，把日本豆腐用筷子夾成塊，鋪在盤底，放入五隻醃好的蝦。
   把一個雞蛋+一個雞蛋黃打到a碗裏，另一個雞蛋清放入另一個b碗裏。a碗中加入一點點料酒和鹽打散，倒入有豆腐和蝦的盤子裏。放到蒸架上，放入電飯煲，按煮飯鍵。
   
   

3. 在b碗（有雞蛋清那個）中加鹽，料酒，澱粉攪拌均勻。
   準備c碗，加一勺蒸魚豉油，一勺涼白開，一點芝麻油，攪拌均勻，把c碗放在電飯鍋旁邊。
   準備d碗，加大半碗涼白開，一勺美味鮮醬油，一點澱粉，雞精可加可不加，攪拌均勻。
   姜兩片，大蒜兩瓣切碎。
   金針菇切掉根部，洗乾淨，掰開，放在盤子裏。

4. 此時估計牛肉也解凍了，把b碗的東西和牛肉攪拌均勻備用。
   
   

5. 開火，鍋內加一勺油，等油熱了，加一點鹽和糖，關火。放入蒜末，用餘温炒香。再把蒜末和油一起倒入金針菇上。
   鍋不用洗，留着蒜香，放着備用。

6. 取一個蒸鍋，加水，燒開水。
   燒開水的同時，可以炒辣椒牛肉了。
   鍋里加入油，比平時炒菜稍微多一點點，開中偏大火。
   加入青椒炒，最好壓一壓，等青椒吸飽油快炒熟時，把青椒撥到鍋邊緣，再加一些油，等油熱了，倒入醃好的牛肉，和薑片。
   炒牛肉，看到牛肉兩面顏色都變白了。混合青椒繼續炒。
   再加入d碗，翻炒一下，小火加鍋蓋悶。
   

7. 此時，蒸鍋應該水開了，放入金針菇蒸8分鐘。
   等待期間，我喜歡把碗之類的洗了，準備好碗筷湯勺等。擦一擦炒辣椒濺出來的油漬。

8. 八分鐘後差不多，洗碗了碗擦乾淨煙台。
   打開蒸鍋，取出金針菇，倒一點美味鮮醬油，一點糖，芝麻油，攪拌一下，即可。
   辣椒牛肉開鍋轉大火收汁，嘗一下鹹不鹹，不鹹加點鹽。關火出鍋。
   此時把蒸鍋裏面剩下的熱水倒入炒鍋裏，用鍋鏟剷剷，可以用來洗鍋。
   洗完鍋，正好飯也煮熟了。
   打開電飯煲，取出雞蛋羹，把放在一邊的c碗裏面的汁倒到雞蛋羹裏。
   用飯勺攪拌米飯。再蓋上鍋蓋悶三分鐘。就可以開吃啦。超級無敵鮮美好吃呢。