食其家吉野家牛肉丼（少油健康牛肉飯）

牛肉飯點外賣是不是總覺得牛肉不夠吃，料汁不夠多？超簡單的家庭料理，快速吃滿足，食材健康，少油

用料  

食其家吉野家牛肉丼（少油健康牛肉飯）的做法  

1. 香菇，洋葱洗淨，擦乾水份

2. 香菇切薄片，洋葱切牙

3. 鍋中加橄欖油

4. 放入洋葱，中火炒

5. 大約2分鐘，洋葱就散開了

6. 這時放入香菇，繼續中火炒

7. 香菇炒至軟掉，洋葱微軟就可以，大約3分鐘

8. 肥牛片儘量選卷着的，不要散開，一直卷着最終煮好會更嫩，肥牛卷下開水鍋汆燙

9. 大火煮至再次開鍋，浮沫出來，撈出肥牛卷

10. 放進炒好的洋葱鍋

11. 鍋中加等量的味極鮮醬油，料酒，清水，1勺蠔油，2克糖，如果用味淋代替料酒就不要加糖了，但是成品會比較甜，我喜歡不太甜的

12. 大火煮開，轉小火煮5min，適當攪拌

13. 洋葱如果還有點支稜不夠軟爛，可以現在關火，泡一會洋葱既入味又變軟，開飯前再次加熱煮開，洋葱的火候就剛剛好

14. 盛一碗白飯，蓋章肉和料，澆足肉汁

15. 撒把葱花，超香！

小貼士

洋葱選紫色的口感更好，選黃色的甜味更佳，如果用黃洋葱就不需要加糖了，夜會更容易煮軟爛，洋葱切角也要大一點