每年槐花季，都會用槐花做餅做粥做饅頭，但餃子包子卻一直沒嘗試，總覺得槐花還是素食為好，不會破壞拾花入饌的風雅初衷，但禁不住近來各種平台的推送誘惑，覺得不親自試一下彷彿就會有天大的遺憾似的。既然要試，就一定要有點新創意，不但造型要好看，味道也要好吃！於是乎，創意槐樹花餃子便橫空問世了！

用料

普通麪粉	350克
水	175克
槐花	300克
豬五花肉	200克
花蛤或白蛤	適量
紫薯粉	適量
各種餡料調味料	適量

你絕對沒有見過的創意槐樹花餃子🥟的做法

好不容易摘來的槐花⋯
如今植樹都是新品種，槐樹越來越少，老槐樹也越長越高，在城市能摘到槐花也是越來越難了！
槐樹花一顆顆摘好。
用水反覆洗淨，留一把作裝飾用。
其餘放入開水鍋汆燙一下撈出。
再過一下涼水。
攥幹水分，用刀切碎備用。
豬肉剁成肉泥。
加入料酒、醬油、五香粉、雞精、葱薑末調勻。
將槐花碎放入肉餡中。
加入熱油和鹽攪拌均勻，槐花豬肉餡便完成了。
槐花豬肉蛤肉餡
把剛買的新鮮蛤（花蛤白蛤各種蛤都可以）洗淨，用刀切開，用勺子挖出蛤肉，放進調好的餡中拌勻即可，這樣做餡最鮮！
如果生開怕麻煩上鍋加水加鹽煮熟，剝出蛤肉用煮蛤水洗淨也可以。
海邊人做餡更喜歡加點海鮮，不過因為剛打了疫苗不能吃海鮮，所以只挖了一點，最後加進餡中，給孩子包幾個。
350克麪粉加1克鹽加175毫升涼水，和成麪糰，餳30分鐘。
醒好的面搓成長條，揪成小劑子，按扁擀成薄皮。
包入餡料。
對摺，邊緣捏實。
將兩頭折過來。
中間放上1-3朵新鮮槐花。裝飾用鮮槐花最好根蒂別摘，長一點的蒂更容易捏進面裏，煮時不會散開。
按壓結實，再將兩頭捏合在一起，一朵開花的槐花餃子便完成了。
花多點更漂亮。
依次包好。
排排隊…
⋯⋯
白白胖胖裏外皆槐花的槐花餃子是不是很漂亮！
顏色有些單調了一些，換朵紫槐花試試，果然不一樣，但是據説紫槐花不能食用哦😉
於是又和了一點紫薯麪糰，顏色一下子靚麗了起來😄
如果用菠菜汁等帶顏色的果蔬汁和麪都會很漂亮！
紫薯麪包了蛤肉餡，正好可以區分開來。
很美吧……
⋯⋯
水燒開後，加一勺鹽，下餃子。
點三次冷水，餃子都浮起來就熟了。
再撒上一把槐樹花，讓花香更濃一些……
裝盤。
可以美美的拍照了……
關鍵是味道還很好吃😋
加了蛤肉餡的也下鍋了。
美美的槐樹花蛤肉餃子出鍋了！
好看又好吃😋
沒顧上拍吃的細節圖，孩子就吃光了😄