從來沒做過素餡蒸餃，因為我的印象還停留在外面包子鋪的素餡感覺裏，重十三香，味精味…還有點膩…
今天實在太熱了，不想吃油膩的，那就來一款蒸餃試試吧，家裏有啥用啥，所以樣數多，每樣就都很少，你們酌情處理吧
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 水晶粉 | 小半袋 |
| 胡蘿蔔 | 小半根 |
| 香菇 | 3朵 |
| 青椒 | 1/3個 |
| 甘藍 | 1/3個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 鹽 | 小半勺 |
| 太太樂雞汁 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 餃子皮 | 30張 |
夏日清涼交給這款素餡蒸餃的做法
沒什麼步驟，簡單粗暴
雞蛋炒碎待用，粉絲煮熟過涼水切碎待用，胡蘿蔔，甘藍，青椒切絲焯水，輕微攥水，切碎，香菇先焯水，再切碎，以上材料全混合![夏日清涼交給這款素餡蒸餃的做法步驟圖 第2張]( "夏日清涼交給這款素餡蒸餃的做法步驟圖 第2張")
加入所有調料，拌勻，我喜歡薄皮的，所以買了餛飩皮，包成了三角形，還可以包成燒麥型哦！
冷水上鍋蒸10分鐘，出鍋！![夏日清涼交給這款素餡蒸餃的做法步驟圖 第3張]( "夏日清涼交給這款素餡蒸餃的做法步驟圖 第3張")
小貼士
怕邊邊乾的話，可以蓋上濕布再蒸
