菠蘿鮮蝦炒飯

時間：約15-20分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：1人份

用料  

菠蘿鮮蝦炒飯的做法  

1. 蝦開背去蝦線去殼，放入黑胡椒、鹽，醃製10-20分鐘。

2. 菠蘿對半切，先用小刀在貼近菠蘿皮劃兩圈。

3. 再用勺子將菠蘿底部果肉挖起，取出果肉，泡在鹽水裏殺一下讓口感更適口，備用。

4. 取出的果肉切成兩半後，斜切一刀，將中間的硬梗去掉，再將果肉切成小塊。

5. 鍋中放入10ml油，小火煎至蝦仁變色，再轉中大火煎20秒，煎出蝦的香味，盛出備用。

6. 鍋中繼續放入10ml油、洋葱、培根，小火炒出香味。

7. 放入胡蘿蔔丁、青豆炒至變色（約2分鐘）。

8. 放入米飯、生抽、蠔油翻炒1分鐘。

9. 繼續放入菠蘿、蝦仁翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士

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