這是給女兒做的早餐,話説吃炒飯的早上都充滿能量的。
只要花點心思,普通的炒飯也能變出新花樣,情人節什麼的給伴侶做都最適合不過了。
用料
隔夜冷飯 | 兩碗 |
雞蛋 | 2只 |
香腸 | 2條 |
蟹子 | 適量 |
心心相印蟹子雞蛋炒飯的做法
香腸切片,雞蛋打散,冷飯儘量碾開。
鍋下油,下香腸炒至焦黃,備用。
再下少許油下雞蛋,炒散,半熟的時候下冷飯,炒碎,儘量將米飯炒得粒粒分明。
把香腸也下鍋一起炒勻,放鹽(醬油也可)調味。
盆子上放兩個心形慕斯圈,把米飯放進去壓平,沒有慕斯圈的話戴上手套用手捏也可以,記得兩邊高度儘量一致。再在米飯上鋪上蟹子,鋪多少隨意,當然多點會更吸引人。
鋪平蟹子後慢慢脱模,放點東西伴碟,我的是女兒剛剛撿的雞蛋花,清香撲鼻,炒飯上的兩朵是用錫紙包住根部插上去的,如果不是雞蛋花的季節可以發揮想像力,就是放兩個西蘭花伴紅色的蟹子也很漂亮。再在碟子周圍撒一點點蟹子裝飾。
這樣一個簡單而又有心思的炒飯就完成了,是不是很有愛。過程沒拍出了,因為原本沒想過建菜譜的。但這樣簡單的炒飯相信大家都會輕鬆做好。
小貼士
1.炒飯可以隨喜好隨時轉變配料,因為這個炒飯就是凹造型,大家懂的!
2.伴碟建議用黃色或者綠色的蔬菜水果會比較好看。