菠蘿炒飯（附快速剝玉米粒的方法）

初夏，正是菠蘿季，兒子很喜歡吃炒飯，加點菠蘿下去更好吃，酸酸甜甜的，很開胃(⊙o⊙)哦！

用料  

菠蘿炒飯（附快速剝玉米粒的方法）的做法  

1. 先將菠蘿去皮，切成塊，用淡鹽水泡20分鐘。

2. 將玉米豎起來，用裁紙刀（刀片薄而鋒利），從上往下貼着玉米粒往下一切，非常容易就可以將玉米粒剝離。
   
   這個方法是我在菜場買玉米粒時看菜農剝的，因為剝好的玉米粒比賣整的玉米貴很多，我就學了一手，以後咱可以輕鬆剝玉米了，啦啦啦！能省就省對吧⊙﹏⊙，一看我就是個會過日子的人（哼！沒看出來，你怎麼沒説你買烘焙工具是一個又接一個*^O^*）。

3. 準備食材，用電飯鍋現煮乾飯，水比平時少一點，把飯煮硬一點，一會炒的時候才顆粒分明，不會黏黏的。
   
   將胡蘿蔔切丁，用剪刀將香腸剪成丁，葱花切好。新鮮的蝦剝殼，掐頭去尾，用牙籤挑掉蝦線（今天早上上班前去菜場太早買不到蝦，下次買了補個圖）。

4. 將泡好的菠蘿用清水衝一下，切成小塊。一個菠蘿我用了2/3。

5. 將雞蛋打散，在鍋裏放一點油，燒開，下蛋液，炒好裝盤。

6. 熱鍋冷油，大火，放葱白爆鍋，炒出香味轉中火。

7. 放香腸炒出香味，再加入胡蘿蔔丁，玉米粒，噴點水下去，燜一會，水不要太多。

8. 打開鍋蓋，炒到胡蘿蔔丁軟的時候，加炒好的雞蛋下去。

9. 再加煮好的米飯，打散，放一點鹽調味，再放半勺生抽，翻炒均勻。

10. 米飯翻炒均勻。

11. 接着，加菠蘿塊，葱花，翻炒一分鐘就好，菠蘿不要炒太久，會出水，飯會變得濕濕的，而且時間太長，菠蘿變的太酸，口感不好。

12. 翻炒均勻，就炒好啦！不需要加味精了，已經很鮮美了。

13. 自家吃裝盤裏就OK了，顏值很高哦！請客就可以裝在菠蘿殼裏，更漂亮。

14. 再煮個生菜蝦丸湯，搞掂！開吃吧，美美噠！*^_^*

小貼士

1.還可以加豌豆，青色的，也不錯。還可以加點洋葱爆鍋，很香。

2.飯現煮的好，不喜歡吃隔夜飯。

3.食材全部備好，切好，再開始炒，就很快手。這個炒飯營養豐富，又開胃，給小盆友吃不錯。