兒童版五彩糯米飯（附送快速完整剝玉米粒的方法）

我家寶貝上幼兒園的時候就説，學校的七彩飯特別好吃，我記在心裏，卻一直沒有去做，大概是覺得太麻煩了吧😂

       寶貝也特別愛吃燒麥，可是外面賣的燒麥其實真不咋樣，一則比較油膩，二則糯米也不夠軟糯，每次到超市看到那些灰不溜秋的長糯米，就會聯想到燒麥裏的糯米！雖然覺得外面的燒麥真不咋滴，也一直拖拖拉拉，直到最近才動手做的！

      在下廚房裏找了幾個燒麥的方子，其中用水餃皮做燒麥皮的方子特別適合我這樣的懶人，原本是要做燒麥的，做燒麥時被美味的糯米飯給鎮住了，靈感噴發：這不就是我想要的七彩飯嗎？因為沒有七種顏色，姑且叫它五彩糯米飯吧，喜歡的朋友可以試試！

      一般燒麥裏頭都有臘腸和香菇，我們家很少吃臘腸，所以沒放，雖然想到可以用火腿腸代替臘腸，不過給孩子吃的還是不放為妙！我家寶貝最近還不吃香菇😓，我絞盡腦汁終於想到了替代品：黑木耳！另外加了冰鮮魷魚和玉米粒，希望能做出不一樣的口味！

       五彩糯米飯，顧名思義材料有五種顏色，我只想到以下材料，和大家分享一下：

黑色：香菇/黑木耳
綠色：長杆豆/麥豆/帶皮黃瓜
紅色：胡蘿蔔/瘦肉
黃色：水果玉米/土豆/小南瓜/炒雞蛋
白色：糯米玉米/魷魚

用料  

兒童版五彩糯米飯（附送快速完整剝玉米粒的方法）的做法  

1. 圓糯米一斤，頭一天晚上泡下去，第二天使用！
   
   糯米有長糯米和圓糯米之分，我選擇貴一點的圓糯米，有句話説的好：只有買錯，沒有賣錯😉！

2. 泡過水的糯米加水蒸熟，水位略低於米高為宜！糯米飯不可蒸太軟也不能蒸太硬，太軟的吃起來很膩，太硬的不容易消化！
   
   街上賣的燒麥裏頭的糯米不知道是不是沒泡水？還是泡了水，卻沒有加水去蒸？雖然顆粒分明卻半生不熟，個人覺得不適合兒童食用！

3. 蒸飯的同時，開始處理其他材料！
   
   瘦肉或者雞胸肉切丁，建議切碎一點，玉米粒大小比較合適！然後按順序加適量醬油(或生抽)、地瓜粉(或玉米澱粉)、食用油，上色入味！
   
   母親大人説：生肉加黃酒會有酸味，所以千萬別加黃酒！

4. 如果用幹香菇，需要提前泡軟，沒有乾的用新鮮的香菇也行，不過個人覺得幹香菇更香更有嚼頭！
   
   遺憾的是我家寶貝居然不吃香菇，其實早幾年她還很愛吃的😓，為了保留香菇的口感和顏色，我想到了黑木耳，我是不是很聰明😉？

5. 玉米一般有水果玉米和糯米玉米，聽説水果玉米是轉基因產品，咱還是吃糯米玉米吧！
   
   剝玉米粒可是個技術活，方法很重要：玉米先用手掰成小段，再用刀沿着玉米的縫隙對半切開，然後從邊緣處整排剝下或切下即可，是不是很簡單？

6. 一根玉米剝了一小盤玉米，洗淨焯水，留一半冰凍起來下次使用！

7. 長杆豆，胡蘿蔔和魷魚切丁後分別焯水！豆類如果沒有馬上炒，建議焯水後過一下冷水，以免豆子變黃！

8. 所有材料鋪滿一個六寸盤，加上黑木耳，真的是五彩的哦！

9. 起油鍋，加生薑大蒜，煸出香味後撈出生薑大蒜，因為我家寶貝見不得這兩樣東西😂！

10. 加肉丁翻炒一會，肉丁明顯切大了！

11. 先加木耳或香菇翻炒一會，再加其他焯過水的材料繼續翻炒，然後加入各種調料（鹽巴味精黃酒醬油胡椒粉香葱）翻炒入味！
    
    這是黑木耳魷魚版的，還沒放調料，放調料的忘了拍！

12. 這是香菇版的，已經放過調料了，其實我還是更中意香菇版的，為了寶貝忍痛捨棄了！
    
    温馨提示：餡料要炒得比平常燒菜略鹹一點，畢竟還要加一大碗的糯米飯！當所有菜都熟了即可關火！

13. 如果糯米飯是用碗蒸的，將蒸好的糯米飯倒入炒鍋中，攪拌均勻即可！
    
    如果糯米飯是用電飯煲蒸的，可將炒好的餡料倒入電飯煲裏，用飯勺攪拌均勻即可，還能繼續保温哦！

14. 攪拌的時候，温柔一點哦，這樣才能保證糯米顆粒完整，飽滿圓潤！

15. 剛炒好的糯米飯，色香味俱全，好吃到爆，絕對是對付不愛吃飯吃菜的寶貝的利器！

16. 開吃了，沒空説話！

17. 如果家裏恰好有剩餘的水餃皮，恰好寶貝又愛吃燒麥的話，請繼續！
    
    先將水餃皮再擀薄一點，大一點！

18. 包上五彩糯米飯，放在左手虎口處攔腰捏實，右手用調羹背把面上的糯米飯壓實一點！
    
    看這糯米，晶瑩剔透，原圖哦！

19. 水餃皮版的迷你燒麥就OK了，是不是很可愛？如果剛才糯米飯已經吃飽了，那就凍起來明天再吃吧！
    
    早餐配稀飯特別棒，既是菜又是飯！
    週末出遊帶幾個，不怕路上會捱餓！

20. 如果你的胃還有餘地，水開後上鍋蒸10分鐘，香噴噴的燒麥出鍋了！
    
    從此街上的燒麥再也不能入你眼！