用料 茄子 個 香菜 尖椒 個 花椒 粒 生抽 勺 鹽 克 香菜 根 醬油 勺 蠔油 大料 豇豆 東北下飯鹹菜~茄子香菜尖椒的做法 茄子洗淨整個蒸3-5分鐘,筷子扎透就行,時間不要過長,會太過軟爛,影響口感。 撕成這樣的一條一條的,可以用刀切,建議手撕 放置通風處晾曬 看陽光大好,放到了窗外的陽台晾曬 香菜切5-8釐米的段 豇豆切5釐米左右段 尖椒隨意怎麼切都行 葱花 頭一天晾曬的茄子,洗淨,把水捏幹 放比炒菜量多許多的油,但不至於油炸食品那麼多 放尖椒,香菜,豇豆 放蠔油,醬油,把食材炒倒。 放茄子 倒入醬油,繼續翻炒,嚐嚐味道,喜歡鹹一點就放點鹽,不放鹽也是可以的 繼續燉 嚐嚐味道,再燉 盛出來,放在無油無水的盆裏,不然容易壞。放冰箱裏,吃一次夾一次。超級下飯哦