鯪魚餅（附鯪魚丸做法）

鯪魚裏面的微量元素種類豐富，有鈣、鎂、硒等，對促進骨骼生長、增強體質等具有重要的意義。去骨去刺做成餅或丸子非常適合吃魚會卡刺的小朋友吃。

用料  

鯪魚餅（附鯪魚丸做法）的做法  

1. 鯪魚去骨後，用刀斜着順着魚刺方向刮出魚蓉。

2. 刮出的魚蓉已經很細膩了，無需再攪碎了。

3. 魚蓉加入調料攪拌均勻即可，無需打出膠。

4. 蔬菜過熱水抄一下。

5. 先預留三分之一的魚蓉一會兒做魚丸。剩下的加入放涼的蔬菜拌勻。

6. 鍋裏放油加熱後，稍為整形一下魚餅。小火慢煎。

7. 煎到金黃色就可以翻面繼續煎了。

8. 取出的魚骨也不要浪費了。煎魚餅的時候可以兩面煎一下，然後倒入開水煮滾。

9. 放入番茄，煮開後撈出浮沫。

10. 用勺子隨意的挖出魚蓉，轉小火，以免煮散了魚丸。等到完全變成白色開大火煮滾。加適量的鹽、胡椒粉調味即可。

11. 成品展示。魚餅鮮香、魚丸嫩滑，再也不用擔心寶寶會卡刺了。