油炸銅勺餅（酒鬼花生餅）

（銅勺餅）又名油炸花生豆餅：是廣東漢族傳承小吃。也是百年曆史的美食文化。是我們客家地區歷史悠久的傳統美食。銅勺餅色澤光亮、香酥可口、老少皆宜的休閒食品、是居家、休閒、旅遊、饋贈朋友、親人的上選食品。更是酒鬼的福音。素有酒鬼花生的文化史傳。’油炸好後可以密封儲存能保存1-2個月時長不壞。

用料  

油炸銅勺餅（酒鬼花生餅）的做法  

1. 花生米洗乾淨，冷水浸泡10-15分鐘，撈起來瀝乾水待用。米粉500g、食用鹽20g、葱花3-8克.拿個大點的菜盆先將550g清水或者580g水倒進去，然後先到進500g米粉先攪拌均勻。注意：一定要攪拌均勻粉漿。再將將剩下的材料到進去再攪拌均勻，

2. 這裏要藉助一個工具來完成製作。我們使用的是不鏽鋼的勺子。某寶有售不是很貴，如果是家用的人建議買不鏽鋼的，不要買鐵器因為不經常使用鐵器很容易生鏽。這個步驟很重要，炸餅前先將勺子燒1-2分鐘，一定要燒熱勺子來開炸。

3. 一切就緒後就開始下鍋開始炸餅咯。這個工具還蠻合理的。能自己站立在鍋裏不會打翻也不用手去扶着。

4. 哈哈下鍋2-5秒就能自動脱離開來。工具很好用哈。方便快捷。炸餅過程記得要翻動豆餅正反面來炸哦。注意不要炸湖了

5. 記得這個貼心的步驟要告訴下大夥。在你不炸餅的時候可以將勺子掛再鍋的邊緣。

6. 這個就是我們的成果啦。看着是不是啐啐欲滴啦。想吃就趕緊動手吧。配方是對配好的口味大眾化剛剛好。