愛吃花生的小娃娃 用料 花生米 300克 花椒 2克 幹辣椒 兩個 油 300克 鹽 5克 糖 2克 酒鬼花生的做法 花生皮很難剝,我們先冷鍋放入花生(不需要油)幹炒三分鐘,最小火慢慢翻炒 加入冷水滿過花生,最小火慢慢煮兩三分鐘左右! 最小火煮至花生皮慢慢浮開的感覺,水還沒有開,大概只有七十度左右 然後把花生跟水一起倒到小盤剝皮!非常容易就會把皮剝乾淨!剝好後涼幹 涼幹後放入油鍋小火油炸至皮面香脆,之後再涼起!最後倒入幹辣椒、胡椒翻炒,差不多好的時候加入鹽、糖,具體口味根據個人需求