兒童餐：雞蛋鮮蝦餅

我家小寶不光不喜歡吃肉類，也不喜歡吃蝦。原味水煮的、炒的，甚至是放進她最喜歡的餃子餡裏的，統統都不吃。對雞蛋也是沒什麼興趣。這樣對蛋白質的攝入就不夠～於是我就把鮮蝦做成她最喜歡的小煎餅的樣子。哈哈！這招果然很有效^_^

用料  

兒童餐：雞蛋鮮蝦餅的做法  

1. 新鮮蝦六隻剝掉殼。我用的普通海蝦：青蝦。

2. 去掉蝦線後洗淨用刀剁成泥。你家寶寶要是不討厭吃蝦就不要剁的很細，有點顆粒感的口感更豐富。

3. 洋葱也剁碎

4. 蝦泥，洋葱碎，一個雞蛋，一點點鹽，一點點白胡椒粉（為了去腥所以不需要多放），一勺澱粉（平時吃飯的勺🥄）用筷子攪勻

5. 根據上一步的蝦糊的狀態加入適量麪粉。如果上一步很稀就加多點，不是很稀就少加點。但是最好一點一點加，一下子加太多就變成麪餅了，就嘗不出鮮蝦本有的鮮味了。

6. 平底鍋或者電餅鐺用小火，加少量油，油熱就可以放入蝦糊了。我用的小勺，一次一勺糊，看麪糊底部成型，邊緣金黃色就可以用鏟子翻面了。兩面都金黃就可以出鍋了。

7. 切開看看，果然很好熟。

8. 出鍋後的蝦餅用廚房紙巾吸乾表面油漬

9. OK，稍放涼，直接拿着吃吧！這個蝦餅是軟嫩的，不會很硬，適合小朋友吃。你也可以做的大個兒一點，放在漢堡包麪包中間，加上生菜、沙拉醬，鮮蝦堡就成啦！