春節又從老家帶回了餅子面，就是做片片的面，由玉米面和黃豆麪混合而成。我喜歡餅子面做的各種食物。慢慢把這些菜譜整理髮出， 用料 餅子面 麪粉 温水 酵母 牛奶 糖 雞蛋 餅子面華夫餅（玉米麪）的做法 温水中放入酵母，靜置2分鐘，酵母融化，倒入牛奶，磕入雞蛋，放少量糖，攪拌至糖融化。放人餅子面，少量麪粉。用勺子混合均勻，狀態就是比烙雞蛋餅略稠的。 靜置發酵1--2個小時，會看到麪糊有好多小氣泡。發酵好了! 開烙，點火做鍋，麪糊倒入華夫餅鍋內，稍微攤開一點。扣好鍋，烙熟。 出鍋，又香又軟。
