用料 豬肉 750g克 芹菜 750g 韭菜 300克 土豆 4個 澱粉 適量 茄子 4～5個 茄包子（丹東版）的做法 豬肉絞餡，葱姜剁碎，土豆搽絲後再剁剁，芹菜用水焯一下再剁碎，韭菜切成末拌點油鎖住水分。把上述材料混合一起加醬油、十三香、鹽、味精、油，澱粉適量攪拌均勻（澱粉使餡蒸好了能成塊狀，所以量建議多放點兒） 茄子切成這樣，不切斷 在茄子瓣上塞入餡兒（看餡兒的表面就能看出來我這次澱粉放少了，大家要多放點兒）冷水上鍋，鍋開後小火蒸50分鐘。餡兒塞的多怕不熟的話就再燜一會兒。（我做的多，所以蒸的時間久，如果一層蒸鍋的話蒸個30分鐘燜6分鐘應該差不多，2層蒸鍋就40分鐘燜6分鐘，大家根據自己的量來調整時間，怕不熟就多蒸會兒。）
