朋友做上次做的挺好吃,所以問了他一下就自己做了一下。美滋滋。
用料
老抽 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
冰糖 | 5克 |
料酒 | 3勺 |
蠔油 | 2勺 |
雞腿 | 6只 |
香葉 | 2片 |
茴香 | 2克 |
雞精 | 1勺 |
鹽 | 10克 |
桂皮 | 1塊 |
姜 | 8片 |
葱 | 半根 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 3個 |
豆瓣醬 | 1勺 |
辣椒 | 6個 |
這雞腿隔壁老王饞哭了的做法
雞腿肉砍成小塊,最低一個雞腿3刀,然後摻水煮,放入點葱姜和料酒。6成熟撈出。
鍋中加入食用油和冰糖,等冰糖完全融化到冒泡放入雞肉,用糖色雞肉裹上一層了放入葱姜在炒一下,感覺顏色淺就在放點老抽。
桂皮,香葉,八角,茴香,雞精,鹽,辣椒,花椒放入鍋底。
把雞肉到進去,把水放平就行。我個人比較喜歡吃土豆,就放了點土豆進去。
然後下面燒火燉半個小時來吃,真的美滋滋。沒有這個鍋的用電飯鍋煮,這樣子好吃。有這個鍋的用煤氣更好。
小貼士
因為這道菜我本意沒有上載的想法,所以確少了很多圖,但是有一點做飯經驗的人都能看的出來,很簡單,流程下來半個小時,1個小時就能吃了。是兄弟就去做一下吧,不好吃就來砍我。