用料
大米 | 1杯 |
蠔油 | 1勺 |
醬油 | 1勺 |
白糖 | 適量 |
豬肉 | 適量 |
蝦仁幹 | 適量 |
紫菜 | 半張 |
紫菜煲仔飯的做法
豬肉切丁,米飯提前半小時泡水,所有醬料加水攪拌均勻
1.鍋底鍋邊先抹一層油 2.加入適量水,水比正常煮飯少 3.蓋上蓋子,大火燒開後轉小火煮至水近幹
另起一鍋,先加入肉丁炒白,加入蝦仁翻炒幾下,翻到鍋邊,加入剪碎的紫菜小火稍微煎一下
然後混合炒香,起鍋備用
打開蓋子看到水差不多煮幹了,加入炒料,沿着鍋邊倒入醬汁,繼續小火煮至米幹,喜歡吃鍋巴可以多煮一會然後關火,蓋上蓋子繼續悶煮3分鐘左右,開鍋攪拌
攪拌均勻可開吃
好吃
小貼士
一開始醬油不要加多,後面攪拌完如果不夠鹹再加比較保險