簡易金槍魚壽司製作（反面）

簡易金槍魚壽司製作（反面製作即米飯於外面海苔藏於裏面）

很喜歡吃壽司，特別喜歡壽司米飯那種酸酸甜甜的味道，
平時朋友聚會，野炊都可以做個簡單的壽司卷，邊吃邊暢聊人生，哈哈~~
芥末和醬油，準備好了嗎？！

材料準備：

                       
                     
                      1g
原味沙拉醬                 10g
番茄醬                        8g


胡椒，鹽                    適量
         適量

用料  

簡易金槍魚壽司製作（反面）的做法  

1. 把東北大米洗淨後，泡浸15分鐘，放入110g水煮熟後，緩緩倒進20g壽司醋，邊倒邊攪拌均勻，然後貼面蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；

2. 金槍魚濾去油後，分別倒進番茄醬、原味沙拉醬，檸檬汁，胡椒，鹽後，混合攪拌均勻備用；

3. 生清瓜去皮去芯，切至條狀；
   桌上先鋪上保鮮膜，再放上竹簾（用保鮮膜包着），竹簾上放上海苔，米飯均勻的鋪在海苔上（包括四周）；

4. 兩手食指和母指沾濕一些純淨水，把海苔翻個面（飯朝下，海苔朝下）；
   把金槍魚餡一字排開在離靠近自己的海苔上（離海苔邊留20mm位置），青黃瓜條夾在金槍魚餡兩旁依次擺好；

5. 捲起（以有餡那邊為始點捲起），然後放置固定鬆弛5-10分鐘；

6. 壽司卷鬆弛後解開竹簾，可以均勻切片；
   均勻切片後，於壽司頂部放上蟹子裝飾，美美的反面製作的金槍魚壽司就完成了！

小貼士

基於衞生乾淨起見，請把竹簾包上保鮮膜，並於桌面也鋪上；
壽司米比較粘，因為是做反面壽司，故在幫壽司卷切塊的過程中手握部分會容易把米飯粘到手上，那麼可以在觸碰到米飯前，雙手指沾點純淨水或食用水，這樣就不會把米飯帶走了；
切片過程中，最好用鋸齒刀，每切一次後把刀擦乾淨，並用純淨水或食用水沾濕，這樣米飯不會黏附於刀上，也能保持每塊壽司外表美觀；