煎燒雞腿

用料  

煎燒雞腿的做法  

1. 大的雞腿2個，家裏只剩一個，還有一盒誤以為是雞腿，實則買錯的翅根，只好去了2個湊合用吧，都是雞身上的哦

2. 洗乾淨

3. 放在案板上，刀從中間切開，把骨頭去掉，切的時候延骨頭邊緣切，如果骨頭不好切掉，用刀把骨頭敲斷，再取出骨頭，再放入碗中。

4. 碗中放入食鹽、胡椒粉、生抽、料酒、雞精、老抽

5. 抓拌均勻，醃製20分鐘入味

6. 洋葱切成片，放入碗中

7. 起鍋燒油，放入洋葱，炒出香味，炒香以後，將洋葱控油撈出

8. 控油後的洋葱放入盤中

9. 把醃好的雞腿肉放進鍋裏，小火煎一下

10. 煎一會，翻面繼續煎

11. 2分鐘後，倒入洋葱，倒入半瓶啤酒。加食鹽、老抽、生抽、冰糖，翻動一下。加點熱水，蓋蓋子，中火悶10分鐘

12. 10分鐘後，轉大火收汁，用刀把燒好的雞腿肉切成小塊。

13. 放入盤中即可食用