焦糖芝士蛋糕，添加了焦糖醬的芝士，苦甜由你 | 格瑞美廚食譜

頂部的焦糖會豐富芝士的口感和甜度，喜歡微苦的寶寶可以焦糖醬熬的苦一點，剩餘的焦糖醬抹面包吃也非常棒！

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用料  

焦糖芝士蛋糕，添加了焦糖醬的芝士，苦甜由你 | 格瑞美廚食譜的做法  

1. 淡奶油小鍋加熱邊緣微微冒小泡泡，保持温熱，糖和水加入小鍋，中小火熬糖，期間不要攪拌晃動鍋子。

2. 焦糖熬到棕色離火，一點點加入熱熱的淡奶油，小心飛濺和燙手哦，

3. 每次加入都攪拌均勻，最後加入鹽拌勻即可。

4. 準備模具，六寸蛋糕模具，底面鋪上一層油紙，外面用錫紙包裹兩層，應該用水浴法來烤。

5. 格瑞美廚廚房機（小法團）用到了攪拌刀，加入全部的黃油和消化餅乾，設置40度6檔打碎，黃油餅乾混合在一起。

6. 倒入六寸模具，壓平整做芝士蛋糕的底面，入冰箱冷凍。

7. 主杯重新安裝攪拌刀，加入所有的芝士材料，一股腦放進去就行哈！設置50度5檔攪拌打碎。

8. 倒入底部凍好的模具中，輕震幾下去除大氣泡。

9. 表面用勺子滴落類似大理石紋路的焦糖醬即可。

10. 放入咱們小法團的c76烤箱（75升），170度上下火預熱，170度45分鐘。

11. 用水浴法的寶寶，烤箱要和開水一起預熱，模具底部的錫紙要厚一些不能漏水，一起放入烤箱。

12. 烤好後完全晾涼就可以取下錫紙，蓋保鮮膜冷藏2小時脱模啦！

13. 頂部的焦糖會豐富芝士的口感和甜度，喜歡微苦的寶寶可以焦糖醬熬的苦一點，剩餘的焦糖醬抹面包吃也非常棒！

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小貼士

1、這次的芝士蛋糕小法用了寶寶剩下的兒童奶酪，錫紙不夠最後改成了蒸烤，雖然現在烘焙食材不方便取得，但一樣綿密好吃哈！

2、沒有廚房料理機的寶寶，芝士蛋糕食材一樣樣隔水軟化，攪拌均勻即可。

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