手工披薩-喜歡什麼放什麼的隨心披薩

用料  

手工披薩-喜歡什麼放什麼的隨心披薩的做法  

1. 麪糰的基本材料

2. 温水加入糖，鹽，酵母粉，攪拌均勻靜置10-15分鐘，讓酵母在水中完全溶解.  麪粉加入橄欖油，再加入靜置好的酵母水，揉成麪糰（再繼續揉5分鐘左右，揉出面的筋性）

3. 麪糰稍微偏軟，不同麪粉的吸水性不同，主要是看酵母粉的用量，我選的酵母粉是250克麪粉4克酵母，如果麪粉吸水量大的可以適當增加水的用量.蓋上蓋子靜置兩個小時，使餅坯完全發酵

4. 兩個小時後發酵到2倍大，很多孔，再揉一下排氣，就可以使用了

5. 放在烘培紙上或者面板上，最好用玉米麪，鋪一層，防粘. 手攥拳，從中間向外按壓，慢慢按出自己想要的形狀，圓的，長方形，三角形都隨意，只要注意邊緣稍厚，方便之後塗醬後，不會流出來就可以. 但是餅坯裏面要按很薄喲，口感才會好

6. 下面是靈魂披薩醬

7. 配料中醬料所需的所有材料倒入碗中，攪拌均勻就可以了. 用不完的可以冰箱冷存2-3天，明天做意麪繼續用.

8. 餅坯上用叉子戳些孔，塗上醬料，放上自己喜歡的，隨便加！真的隨便加！火腿，玉米，臘肉，芝士，吞拿魚罐頭，菠菜，生雞蛋....喜歡的都可以放！

9. 烤箱預熱180度，烤12-17分鐘左右，芝士融化，就可以了，再放上羅勒葉，也可以放芝麻菜！喜歡什麼放什麼哈.

小貼士

餅坯要用拳頭壓薄，感覺厚的會偏硬，口感沒有那麼好. 餅坯的軟硬度應該類似於包子的麪糰，稍微硬一點點.
披薩醬，我用的是切丁的罐頭，其實也可以自己在家做，就是番茄去皮去蒂，切丁，熬熟出沙，水分蒸發. 加入其他配料就可以了.