用料
高筋麪粉 | 500克 |
温水 | 260克 |
耐高糖酵母 | 10克 |
鹽 | 5克 |
糖 | 40克 |
黃油或玉米油 | 30克 |
培根 | 若干 |
青椒 | 若干 |
玉米 | 若干 |
芝士碎 | 若干 |
洋葱 | 若干 |
自制披薩皮的培根披薩的做法
把糖放在温水裏靜置10分鐘,麪粉裏面加入鹽,把酵母水放到麪粉裏面。揉成團後加入油,慢慢揉,揉的時間越久,麪糰越細膩。揉好以後密封發酵。
密封發酵至兩倍大!
在中間按一個圈不回彈,發酵成功。
拿出烤盤做造型,用牙籤在上面插一個一個小孔。
用150度10分鐘烤,做成半成熟胚,放涼後可放冰箱保存。
最下面擦一層批薩醬,鋪好培根,洋葱圈,青椒塊,最上面灑滿芝士碎。也可以看個人口味,加水果或者海鮮都可以。
如果材料全部準備好,生胚加滿材料直接下去烤,用180度25分鐘。芝士可以多鋪一點,全部覆蓋到。
烤好放涼一會開吃,滿滿的芝士。
成品!
咬一口,皮十分鬆軟細膩,成功!