零失敗超級好吃的紅薯披薩

開始接觸烘培也有小一年了，各種食物都有嘗試，但一直沒有找到可以做得好吃的DIY的披薩方子，後來無意中發現這個方子，真的太讚了，喜歡地瓜甜甜糯糯的口感的親們，一定百吃不厭，保證你們做了一次便欲罷不能。烘培真真是條不歸路呀。

用料  

零失敗超級好吃的紅薯披薩的做法  

1. 麪糰餅皮所有材料倒入麪包機，揉麪功能，45分鐘，（揉至擴展階段），揉好靜置發酵至兩倍大。

2. 紅薯（選擇細長的烤箱200度40分鐘）去皮用勺子碾成紅薯絨加入少量的牛奶攪拌，不要太稀）。烤盤塗一層玉米油把餅擀成烤盤大小，鋪在烤盤上，將紅薯絨捲入餅皮邊緣。

3. 在麪餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來。等待20分鐘，進行二次發酵。

4. 餡料部分一層層鋪在餅皮上，順序依次為：披薩醬，紅薯絨，馬蘇裏拉芝士，培根，馬蘇裏拉芝士，口蘑和玉米粒青豆（玉米青豆需要焯一下，還可以依照自己喜好其他的東西，喜歡辣椒就放一些青椒片），馬蘇裏拉芝士，土豆（切成薄一些的滾刀塊，並用熱水焯一下，分開碼放，間隔距離不要太近）。

5. 入烤箱，200度，中層，15分鐘取出後，撒一層碎薯片，最後再來一層馬蘇裏拉芝士，烤箱5分鐘即可。

小貼士

1.我比較喜歡吃薄皮的披薩，這個量是三個八寸披薩或者一個八寸加一個長方形烤盤的量。如果喜歡是厚一點的披薩可以自己斟酌用量。
2.紅薯要選擇細長的烤，這樣比較好熟。
3.土豆等餡料食物不號熟的需要先加工一下。
4土豆塊不要太厚，否則很容易掉落，不容易粘在披薩皮上。
5.新手大概有不知道什麼是擴展階段的，以我的經驗，一般麪包機和麪45分鐘就可以了。