沒有你做不到，只有你想不到。
某日想念披薩到難以自拔，靈機一動好奇泡菜披薩是怎樣的口味呢？泡菜獨有的辛辣刺激的香氣，搭配煎的香香的火腿片，與濃厚的奶酪，該是別有一番風味。
聽起來似乎是風馬牛不相及的組合，但那不勒斯披薩就是用簡單的食材、手邊現有的食材烹調出你心目中那一款美味。
摯愛披薩、喜歡探險的姑娘儘可以來嘗試！成品口味並不奇怪，相反泡菜、火腿與奶酪的搭配還頗得我心。
畢竟那不勒斯披薩的另一經典，就是大蒜披薩。那麼泡菜所含有的獨特蒜香，與麪餅理應是相得益彰的。
此處不再贅述披薩餅底的做法，請參看前兩篇菜譜：鹹蛋黃肉鬆瑪格麗特披薩
用料
| 披薩餅底 | 1個 |
| 披薩餡料： | |
| 宗家府切件泡菜 | 約70g |
| 火腿/培根 | 隨你喜好（小火無油煎出香味，微微的焦香感，切成1cm左右小塊） |
| 馬蘇裏拉奶酪/帕瑪森 | 適量 |
| 混合香草/羅勒/薄荷 | 適量 |
| 聖女果/番茄 | 沒有可不加 |
披薩無比派系列之二：泡菜火腿披薩的做法
麪糰用手按壓成0.5cm左右的麪餅，中間薄、邊緣厚（真正的那不勒斯披薩是高空手拋或用手按壓形成的，不用擀麪杖，因此披薩形狀大多不規則，這也許就是手作的樂趣吧），室温醒發10-15分鐘。
預熱烤箱200度均勻塗抹一層泡菜醬汁
撒上少許泡菜，若泡菜塊頭太大，應適量切小。量不要太多，不需要全部鋪滿，隨意的撒上一些即可。泡菜味道本身很大，放太多會掩蓋麪餅與奶酪的香味
此時可先鋪上薄薄一層帕瑪森，增加香味層次，沒有可不放。
撒上煎過的火腿或培根。及少許的幹羅勒碎或混合香草，兩指一捏的量即可，非常提味，建議不要省略。
最後撒上馬蘇裏拉奶酪。
190度烤箱中層烘烤至奶酪融化，麪皮金黃。約15分鐘左右
