超級喜歡吃麪包，想來點讓自己罪惡感不要太強的，所以製作了這款含有全麥粉，幾乎無糖無油的歐包，幸福感滿滿

用料

高筋粉	150克
黑全麥粉	100克
雞蛋	1個
牛奶	230克
酵母	3克
糯米粉	70克
玉米澱粉	20克
黃油	5克(可不加)
蜂蜜	5克(可不加)
板栗薯	200克
紅豆沙	適量
肉鬆	適量

一口幸福感爆棚的歐包(附麻薯製作過程)不加一滴水香的不得了的做法

1、將3g酵母先融化在110g牛奶中，然後將150g高筋麪粉和100g黑全麥粉混合，打入一個雞蛋(全蛋液大約50g)攪拌，加入化好酵母粉牛奶，攪拌和成麪糰。
2、和成這種光滑的麪糰就可以了，不要和太硬。然後蓋起來放在温暖的地方讓麪糰發酵。
tips: 不同麪粉的吸水性不同，牛奶慢慢加入，根據自己的麪粉情況適當調整。
3、趁着麪糰發酵的時間就可以準備餡料啦！
‼️麻薯部分
準備材料:糯米粉70g、玉米澱粉20g、牛奶120g、黃油5g(可不加)、蜂蜜5g(可不加)
‼️麻薯部分
步驟一:將除黃油之外的所有材料混合，攪拌成這種稀糊糊狀，上蒸鍋水開後小火蒸10分鐘
‼️麻薯部分
步驟二:出鍋後，趁熱加入黃油攪拌，我用的米飯鏟超級好用，攪拌到最後就是圖中有勁度黏糊糊的狀態
嘗一口好美味😬
然後，放涼備用！

另外我還準備了板栗薯，蒸熟後趁熱搗成泥(如果甜度不夠可以加點煉乳，很好吃)
4、餡料做好了，麪糰也發酵了，最近天冷我常温發酵了90分鐘，發至兩倍大，只要按下去不回彈即可
5、案板上撒點麪粉，把發酵好的麪糰揉麪排氣，分成四個劑子，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘
6、將前面的餡料準備好包麪包啦！餡料隨意，我放了麻薯、紅豆沙、板栗薯、肉鬆，簡直不要太好吃
7、將鬆弛好的麪糰幹開，依次放上你的餡料。
8、然後開始包麪包，隨意形狀都可以，我感覺包成包子樣最方便
9、將包好的麪包放在燒開的水蒸籠上二次發酵至兩倍大(差不多15-20分鐘)，然後拿出來收口朝下，面上撒一些麪粉，用刀劃出你喜歡的圖案
tips:輕點劃，不要劃破皮會爆餡
10、烤箱180℃預熱5分鐘後，放入麪包，烤制温度為180℃，時間共20分鐘。
前10分鐘直接烤，後10分鐘給麪包上蓋上錫紙，這樣不會烤糊
11、噹噹噹，出爐啦，剛烤出來表皮是脆的，放涼後會變軟
我放了超級多料，真的很好吃，除了5g蜂蜜就沒有加糖了，一點都不甜膩，越吃越想吃。
飽腹感極強！！！
吃了一個撐的不行，建議還是分成8個劑子比較好，大小適中
放到第二天早晨當早餐依舊美味呀！
可以直接吃，也可以放入烤箱150℃復烤3分鐘，都很棒