濃郁巧克力乳酪小餐包

巧克力控最愛的小麪包，奶酪餡的加入，

增加了成品的奶香味，吃一口就淪陷😋

用料  

濃郁巧克力乳酪小餐包的做法  

1. 巧克力和淡奶油隔熱水融化混勻，放涼後備用。

2. 所有食材稱重。

3. 除黃油外，把所有材料及巧克力甘納許一起倒入廚師機低速攪成團，至出成片厚膜。

4. 檢查一下，出厚膜了。

5. 加入軟化的黃油。

6. 繼續攪拌至結實有彈性的薄膜。

7. 傳説中的手套膜。

8. 取出，放入盒中發酵。

9. 麪糰發酵時製作乳酪餡：奶油奶酪和糖粉混合均勻即可。

10. 發酵至兩倍大，手指沾乾麪粉戳洞不回縮就發好了。

11. 按壓排氣，均勻分割成16分。

12. 每個包入乳酪餡和巧克力豆，滾圓放入烤盤中進行二次發酵。

13. 發好了，手指輕按緩慢回彈，是原來的二倍大。送入預熱好的烤箱，170度上下火烤12分鐘左右。

14. 出爐了，香氣濃郁，柔軟香甜，非常好吃哦😋

小貼士

麪糰液體量較大，攪拌時要有些耐心，成團出膜後就不粘手了。