六寸的量 用料 牛奶 50+30克 奶油奶酪 120克 玉米油 25克 玉米澱粉 30克 黑巧克力 30克(我用明治的56%的黑巧) 白砂糖 55克 檸檬汁 幾滴 巧克力乳酪的做法 50g牛奶玉米油奶油奶酪隔水攪拌至無顆粒狀 巧克力隔水融化加入1 30克牛奶加澱粉混合,倒入步驟二,攪拌均勻,過篩3次 蛋白加幾滴檸檬汁,糖分三次打發 打發後的蛋白跟步驟4混合均勻 烤箱預熱150℃,水浴150℃先烤40分鐘,然後130℃再烤30分鐘 冰箱冷藏兩小時在吃更加好吃哦