超濃郁巧克力奧利奧雪山吐司(髒髒吐司,巧克力控必做)

超濃郁巧克力奧利奧雪山吐司(髒髒吐司,巧克力控必做)的做法步驟圖

液體可以牛奶加雞蛋一共180克。
耐高温巧克力豆還有好幾盒,快過期了,老頭子發話,要麼做要麼扔。開玩笑!那是錢啊!不要命的加😬沒有的寶寶可不加,用量看你們自己,隨意。
😬相關鏈接
巴扎黑插畫土司
懶貓土司
玫瑰蜜豆全麥土司
養生枸杞紅糖堅果土司
黑鑽肉鬆土司
老面全麥土司
三色藜麥燕麥土司

用料  

麪包體
高筋粉 270克
砂糖 30克
雞蛋 1個(約58克)
牛奶 122克(留出10看情況調整)
可可 7克
巧克力醬 15—20克
耐高温巧克力豆(可不加) 50克
3克
鮮酵母 10克
黃油 25克
巧克力甘納許
黑巧克力 30克
淡奶油 30克

超濃郁巧克力奧利奧雪山吐司(髒髒吐司,巧克力控必做)的做法  

  1. 這種巧克力醬。好時。

    超濃郁巧克力奧利奧雪山吐司(髒髒吐司,巧克力控必做)的做法步驟圖 第2張
  2. 麪包體部分,除耐高温巧克力豆和黃油外,其他都倒入麪包機。攪打至出厚膜,加入黃油,攪打至出手套膜。倒入耐高温巧克力豆,攪打至充分融入即可(也可以手動混合)

    超濃郁巧克力奧利奧雪山吐司(髒髒吐司,巧克力控必做)的做法步驟圖 第3張
  3. 發酵至2倍大,用手指戳會慢慢回彈

    超濃郁巧克力奧利奧雪山吐司(髒髒吐司,巧克力控必做)的做法步驟圖 第4張
  4. 排氣,滾圓,鬆弛15分鐘,擀開

    超濃郁巧克力奧利奧雪山吐司(髒髒吐司,巧克力控必做)的做法步驟圖 第5張
  5. 鬆弛的時候做甘納許,巧克力和奶油混合,加熱,融化即可。(不要太稀,也不要太乾。太稀會流,太乾不好抹)

    超濃郁巧克力奧利奧雪山吐司(髒髒吐司,巧克力控必做)的做法步驟圖 第6張
  6. 將甘納許均勻塗抹在麪餅上

    超濃郁巧克力奧利奧雪山吐司(髒髒吐司,巧克力控必做)的做法步驟圖 第7張
  7. 長的一面捲起,要卷緊

    超濃郁巧克力奧利奧雪山吐司(髒髒吐司,巧克力控必做)的做法步驟圖 第8張
  8. 延中間切開,留一頭不要切斷。

    超濃郁巧克力奧利奧雪山吐司(髒髒吐司,巧克力控必做)的做法步驟圖 第9張
  9. 編兩股辮,兩頭折到下面,放入吐司盒,發酵至8分滿。

    超濃郁巧克力奧利奧雪山吐司(髒髒吐司,巧克力控必做)的做法步驟圖 第10張
  10. 發酵好後,稍稍在表面刷層奶(噴水也行)撒上奧利奧碎。

    超濃郁巧克力奧利奧雪山吐司(髒髒吐司,巧克力控必做)的做法步驟圖 第11張
  11. 預熱烤箱,我的是陽晨中國紅,導熱快。我一般是150度烤35分鐘。烤土司的火候和時間,按寶寶們平時烤土司的火候和時間即可。出爐撒上奶粉,超級好吃歐!

    超濃郁巧克力奧利奧雪山吐司(髒髒吐司,巧克力控必做)的做法步驟圖 第12張