中考加油包--紫薯奶酪波波球面包

馬上要中考了，前兩天有小夥伴給我留言，説能不能做一箇中考方面的。因為之前做了一年多的兒童創意早餐，這位小夥伴也是從那時候認識我的，好長時間不做了加上最近天熱，靈感也木有啊🙃🙃正好昨天做麪包，就加上點祝福語吧! 祝天下的考生都能超長髮揮，考出理想的成績💪💪

用料  

中考加油包--紫薯奶酪波波球面包的做法  

1. 準備材料。

2. 將麪包體材料中，除黃油和外的其它材料放入廚師機揉麪桶中。

3. 這裏我先將紫薯與50克的清水，用料理機打成泥放入廚師機中，剩下的15克清水要根據揉麪的狀態看是否需要添加。

4. 先開1檔將材料混合成團（2分鐘左右），再開4檔揉8分鐘，可以拉出稍厚一點的膜，破洞邊緣有鋸齒狀，這時加入黃油。

5. 黃油放入後開2檔揉2分鐘左右，使黃油與麪糰融合，再開4檔揉6分鐘，最終可以拉出有韌性的薄膜就可以了。

6. 放入保鮮盒蓋蓋進行一發，温度不要超過30度。

7. 趁麪糰發酵的時間來製作夾餡，這裏是夾餡的材料。

8. 奶油奶酪與糖粉攪拌均勻，夏天直接攪拌即可，冬天需隔温水攪拌。再加入淡奶油調整一下濃稠度，黑糖珍珠煮熟過涼水，再控幹水放入奶酪餡裏攪勻就可以了。

9. 大概50分鐘左右就發好了。發酵温度不同，發酵時間也不同，以狀態為準。

10. 分成4份85克，剩下不到70克麪糰我做了一個圓形的，全部滾圓放保鮮盒中蓋蓋鬆馳10分鐘。

11. 取一個麪糰擀成長方形，不用擀太薄，放適量的奶酪餡。

12. 從上向下捲起來包好，收口捏緊，放入陽晨熱狗模具中，都包好後進行二發，温度不超過38度。

13. 二發完成後表面撒點高粉。

14. 烤箱上下火200度預熱10分鐘後放入，烤20分鐘左右（中途根據情況加蓋錫紙）**烤箱不同温度和時間要根據自已的烤箱調整。

15. 出爐脱模放晾架上放涼。

16. 再把巧克力融化後擠上字就可以了。

17. 奶酪夾着Q彈的黑糖珍珠，真的是太好吃了。

18. 試試吧。

小貼士

1、麪粉品牌不同，吸水量不同，步驟3中建議那15克水記得預留。
2、不喜歡奶酪夾餡可以換成其它材料，比如：豆沙，椰蓉也是很好吃的。
3、烘烤的温度和時間僅供參考，具體要根據自已的烤箱進行調整。