零失敗的肉鬆麪包‼️無需麪包機 滿口肉鬆✌️

肉鬆麪包愛好者🉑️一定要嘗試這一款‼️做法炒雞簡單🎬無需麪包機‼️徒手揉麪你也可以做到👏裏外都是肉鬆😋一口咬下去超級幸福🥰

用料  

零失敗的肉鬆麪包‼️無需麪包機 滿口肉鬆✌️的做法  

1. 高筋麪粉➕全脂奶粉➕細砂糖➕鹽➕高活性乾酵母混合攪拌均勻

2. 加入雞蛋、全脂牛奶

3. 用筷子攪拌成絮狀 上手

4. 揉到所有食材都混為一體，再放20g黃油塊。。繼續像搓衣板一樣揉 一邊摔一邊揉 揉了大概15分鐘 能夠出薄薄的一層膜

5. 如圖⬆️這樣的狀態就可以啦

6. 不鏽鋼盆內放入一勺植物油 放入揉好的光滑的麪糰（防粘）上面蓋上保鮮膜

7. 烤箱預熱上下火40度5分鐘 烤網下放一個裝了温水的不鏽鋼盆 這樣是為了促進麪糰發酵  5分鐘到了以後 把麪糰送入烤箱 關閉烤箱門 關閉電源 發酵1⃣️小時

8. 1⃣️小時過後 麪糰發酵好了 呈兩倍大  麪糰放在砧板上 用手掌🖐️輕輕按壓排氣

9. 把麪糰分割成每份約80g的劑子 搓成圓球

10. 取一份圓球 用擀麪幹擀成長方形面片

11. 從頂端開始卷 一邊卷一邊壓實

12. 最後收口處一定要捏🤏緊 以防等下烤的時候崩裂

13. 其餘四份麪糰同以上方法一樣捏好 放在烤盤裏

14. 仍舊烤箱預熱上下火40度5分鐘 烤網下放一個裝了温水的不鏽鋼盆 5分鐘到了以後 把麪糰送入烤箱 關閉烤箱門 關閉電源 發酵半小時

15. 二次發酵好了的狀態⬆️

16. 烤箱預熱170度上下火5分鐘 把麪糰送入烤箱上下火烤12分鐘

17. 烤好啦 香氣撲鼻～ 等待⌛️麪包胚放置冷卻

18. 用麪包鋸齒刀在中間劃一刀 （不要劃穿哦）

19. 擠入丘比沙拉醬

20. 用刀往兩邊抹平沙拉

21. 倒扣在準備好肉鬆的盤裏

22. 大功告成

23. 看着就很萌軟可愛呢

24. 是不是像極了麪包店的那款肉鬆麪包～ ～

25. 掰開一看 組織綿軟細膩

26. 💛

27. 💙

28. 女兒開動啦😄

29. 津津有味

30. 💜