零失敗 柏翠麪包機版肉鬆～

入手面包機後，總想着做次肉鬆試試，趁着週末有空，趕緊做起來～

用料  

零失敗 柏翠麪包機版肉鬆～的做法  

1. 肉洗淨切兩釐米見方的小塊

2. 鍋中加適量涼水煮開

3. 煮開後會有血的浮末，關火，將肉撈出用涼水衝淨浮末

4. 電壓力鍋中放入八角 葱 姜 加水 差一點沒過肉即可

5. 放入電壓力鍋中，不蓋蓋兒等開鍋後加入料酒適量

6. 加入料酒後蓋好壓力鍋蓋進行加壓。我是選擇肉類15分鐘模式

7. 撈出肉塊放涼

8. 涼透的肉塊放入保鮮袋中，用擀麪杖敲打。也可用刀壓碎

9. 肉塊敲到這個程度就差不多了 如果還有塊比較大的，用手撕碎

10. 放入麪包機桶中，加入20克橄欖油

11. 30克味極鮮醬油

12. 40克糖

13. 4克鹽

14. 放入麪包機中 開始花式果醬模式 模式自動默認1小時20分鐘 第一次結束後再重複一次花式果醬模式 是否第二個程序取決於肉鬆的狀態，如果已經很乾了就不要再進行第二個程序啦～

15. 晾涼後裝瓶

16. 成品圖～

小貼士

花式果醬程序一小時20分鐘 要耐心等待
不只一個親反映説相同型號機器可能用不了那麼久的時間，我在做的過程中全程不關蓋子，不知道有沒有關係？到底一個果醬程序還是兩個，還是需要大家隨時觀察着，不要調好了程序就不再管了，看到肉變絲絨感覺差不多了，就結束程序