健康又營養的黑糖全麥堅果吐司🍞🌰

已經做了不少甜點和麪包，
今天來個低脂低糖低卡的黑糖全麥吐司，健康又營養。大多數全麥麪包因為麥麩的成分使得口感略顯粗糙，這款吐司用到了“冷藏水合法”，讓麪包的口感更佳柔軟。
黑糖比白砂糖的甜度更低，獨有的炭燒香氣增加了濃郁的風味。葡萄乾、核桃仁以及其他果料的加入使得每一口都能得到滿足。
從圖中就能看到超足的料哦😃整體營養更加全面。

本方子是兩個450的量
只有25g黃油🧈

用料  

健康又營養的黑糖全麥堅果吐司🍞🌰的做法  

1. 液體部分混合放冰箱冷藏一夜

2. 除黃油混合麪糰，把液體加入麪糰中

3. 先打出粗膜後加入黃油，再混合成團打出手套膜

4. 均勻分成兩塊

5. 裹的餡料

6. 外面噴一層水後裹滿果仁

7. 準備發酵

8. 到這樣就差不多了

9. 170度烤65分鐘，上色後儘快加錫紙。偶爾我直接加錫紙烤。

10. 裹得不夠均勻

11. 將就一下吧😄

12. 可以在外層加燕麥

13. 內部組織很不錯，穀物和黑糖的味道混合，很好。

14. 切開很軟

15. 試試看吧

小貼士

1、全麥粉的比例要控制好，筋性差，不能打過。
2、烤箱温度要自己控制。