學會了你就是你們宿舍的王👑 因為實在太好恰了哈哈哈哈哈！！第一次吃還是我室友做給我吃的媽呀簡直絕了👍🏻心甘情願為之長胖😂 在國外需要的材料也在超市輕鬆可以買到所以留學生寶貝們放心做吧！

用的是十寸的鍋攤皮大概可以做五個

用料

抹茶奶凍:
奶油	150ml
牛奶	150ml
抹茶粉	5克
糖	40克
吉利丁片	2.5克
抹茶餅皮:
低筋麪粉	200克
雞蛋	6個
糖	100克
牛奶	560克
抹茶粉	16克
食用油/黃油	50克
奶油:
淡奶油(double cream )	600ml
糖	60克

留學生必備甜品--抹茶毛巾卷奶凍版🍵的做法

提前一天晚上先製作抹茶奶凍吉利丁片如果用的是er 8片裝的那款可以直接用1.5片-2片這裏沒有拍圖可以看一下我之前做慕斯的菜譜有拍照
2.5g吉利丁片冷水泡軟如果天氣太熱可以直接連碗放進冰箱
150ml牛奶加熱不用煮開感覺到很熱冒熱氣就行
準備好16g抹茶粉倒入部分熱牛奶
用蛋抽攪拌均勻

其實這裏最好用茶筅是一個專門用來攪拌抹茶的小工具咱沒有就用蛋抽唄
攪拌均勻後加入剩下的牛奶

如果有一些顆粒沒有化開也沒有關係後面還會過篩的
把抹茶牛奶倒入鍋裏小火加熱加入40g糖攪拌融化
再加入150ml的淡奶油在國外的小夥伴們用double cream就行
再加入2.5g軟化好的吉利丁片小火加熱至吉利丁片融化
所有東西全都完全融化後過濾到小飯盒裏~放入冰箱冷藏一晚上

裝奶凍的小飯盒建議用玻璃的會比較好脱膜如果像我一樣用塑料的話建議四周還有底部都抹一點點油這樣子方便脱模
第二天~準備做抹茶餅皮啦~
6個全蛋打散
加入560g牛奶和100g糖
16g抹茶粉和200g低筋麪粉過篩
再加入50g食用油或者是融化的黃油
先攪拌均勻有顆粒沒有關係要過濾的
過濾出來綠多了有沒有哈哈哈哈

濾網裏過濾出來的這些顆粒可以浸在剛剛過濾出來的麪糊裏然後用蛋抽不停地在濾網裏攪拌可以把那些顆粒儘可能多的再過濾出來
現在就可以得到一碗純純的麪糊啦
準備不粘鍋~ 如果家裏的不粘鍋還是有一些粘的話可以備一小碗油（無色無味）還有小刷子刷一下油皮會很容易掉下來
不少博主都是建議小火加熱而我真心覺得大火好用用我自己的經驗來説（電磁爐一共九檔）:

先開九檔把鍋加熱然後用小刷子先在鍋底薄薄地刷上一層油如果鍋非常棒的話就可以不用油

然後降到7檔攤皮取一勺適量的麪糊倒入後立即搖晃平底鍋使麪糊攤成均勻的圓形薄餅至於勺子多大或者是適量的麪糊究竟有多少這個無法估計自己多試兩次就找到手感啦

如果新手寶寶們用大火很容易糊的話那咱們還是開小火慢慢熟吧哈哈哈大概3-5檔
看到餅皮表面冒小泡了就代表熟了我不太建議新手一面熟了以後還要再翻面繼續烤這樣操作不好的話會很容易糊關鍵是燙手呀哈哈哈哈

開比較大的火很容易就熟一張餅皮基本上五秒左右就能出鍋
然後可以用小鏟子把邊邊稍微剷出來一個口這樣更方便倒下來
把剛出鍋的餅皮攤平

如果家裏開窗怕餅皮會被吹乾的話可以蓋一層保鮮膜
淡奶油600ml 加入60g糖
打發至表面有明顯紋路
冰箱裏的奶凍也凍好啦~
把它一下子扣在案板上如果像圖上一樣有分層的話是攪拌的時候沒有完全攪拌均勻用茶筅的話會好很多當然也和抹茶粉的質量有關
取4張餅皮鋪在桌上鋪成一長條
把奶凍平均分成五條然後取一條奶凍放在最頂頭然後鋪上剛剛打發好的奶油用刮刀抹平

奶油注意不要太多不然可能會變成浴巾卷就不是毛巾捲了哈哈哈
將餅皮的圓邊都摺進來注意包上奶凍然後從奶凍那頭開始卷卷卷卷卷起來
給的量大概可以做五個毛巾卷~

做好了以後可以直接吃也可以放進冰箱2-3個小時左右定定型再吃放進冰箱的時候記得表面蓋上保鮮膜哦
吃之前篩上抹茶粉就可以啦~
注意抹茶粉不要篩多了不然會苦哦~
讓我們切開看看裏面的奶凍~多一層口感那鐵定是比純奶油的更好吃哦！