烤吐司布丁低脂快手版

無他，好吃爾。全家老少都愛的烤吐司布丁，外焦脆、裏柔嫩。
【如何低脂？】這道菜原本就是很高熱量的，為了控制熱量，做了相應的調整，以保證好吃的同時，儘量減少熱量攝入。注意：儘量減少！儘量減少！儘量減少！
【我的故事】寫這個菜譜只是為了記錄自己的心得體會，以備以後自己查閲，所以沒有詳細地拍攝流程圖。請多體諒。如有疑問，歡迎留言，一定知無不言、言無不盡。

用料  

烤吐司布丁低脂快手版的做法  

1. 吐司不需要切邊，直接將一片吐司切成16塊（十字刀切成四塊，再每塊十字刀切成四塊，4乘4=16），另一片也是。放入烤碗中備用。我用的是樂扣樂扣的LLG827，容量600ml，正好。

2. 一個雞蛋（為減少熱量，不想用兩個雞蛋，挑了一隻個頭兒比較大的），加入150毫升全脂牛奶（可以用香蕉牛奶等調味奶替代，不建議用脱脂奶——味道不夠好），再加20g白砂糖（看個人喜好酌情調整用量），混合均勻。

3. 將蛋液倒入烤碗中，浸沒吐司塊的高度約80-90%，最上面不浸沒。

4. 將堅果碎、葡萄乾、蔓越莓乾等適量撒在上面。

5. 烤箱180度預熱10分鐘。將烤碗放入中下層，上下火，180攝氏度，烤30分鐘。烤制過程中會膨脹、膨起來，出鍋後遇冷會有一點回縮。但絕對不會塌。

小貼士

1. 減脂：不加黃油、不加任何油！

2. 果仁是熱量最高的部分，建議少放。但確實是非常香。果乾只推薦蔓越莓幹、葡萄乾。藍莓幹很容易烤焦，烤後發苦。

3. 不推薦在裏面添加任何水果。新鮮水果，不管蘋果還是香蕉，都會在烤的過程中出水。導致成品底部全是水，整個布丁就毀了。喜歡水果的，可以出鍋後搭配食用。

4. 我喜歡最上層焦香酥脆，內裏綿軟細膩。所以，減少牛奶的量，讓最上層不要浸沒在蛋液中。事實證明我的做法更好吃。