基於昨天的巧克力流心香蕉巧克力的改變版,首先是直接塞巧克力塊改為填充卡士達醬,其次把蛋糕體由香蕉改為香蕉巧克力,出來效果不錯!!!尤其是卡士達注心的效果!!!內裏的醬和蛋糕體的濕潤和蛋糕外殼的略硬脆,三種口感!!!
P.S.這個配方六孔蛋糕會多一點,多出來的一點夠17×5磅蛋糕模具的3/5,基本是昨天的香蕉蛋糕的2倍,但略微減了些粉,糖和油
用料
香蕉 | 2根 |
低粉 | 150g |
白糖 | 30g |
油 | 50g |
雞蛋 | 2只 |
泡打粉 | 8g |
可可粉 | 5g |
卡士達醬 | 詳見巧克力酥皮泡芙菜譜 |
卡士達醬注心巧克力香蕉蛋糕的做法
香蕉打泥,按自己喜歡的口感,但不建議打太稀爛
倒入除了卡士達醬外的其餘全部材料,混勻(因為不是第一次做了,所以就比較隨意了,嚴格點點話最好加一樣混一樣,粉類過個篩)
混勻後如圖
模具裏刷層油,然後先倒入近1/2蛋糕糊,再用裱花袋擠入三圈卡士達醬(考慮到注心的效果,可以做濃稠些)
再用小勺子舀些蛋糕糊覆蓋滿卡士達醬(有一個滿出來的其實是倒蛋糕糊的時候沒控制好速度一下子倒滿了,就裱花嘴伸入蛋糕糊中擠了些卡士達醬,所以就整個有點漫溢了)
入烤箱,180度30分鐘
鏘鏘鏘!
放涼後,出模!(這裏得説,一定要刷油哦!!!這樣用蛋糕鏟周圍鏟一圈後,出模非常方便!)
湊近些
挑了最大的滿出來的那個切個面,卧槽!這滿滿的卡士達醬!!!這滿滿的一本滿足感!!!!
小貼士
可可粉估計還可以再多加,因為巧克力的味道還不是那麼明顯,不過顏色倒是上了