免烤香橙夾心芝士蛋糕

清新吃不膩的甜橙，滿滿的維c，細滑柔軟的芝士，口感十分的細膩，不會很甜，夾心層是濃濃的橙子味，很適合夏天享用哦！一起來做吧：）

用料  

免烤香橙夾心芝士蛋糕的做法  

1. 準備食材。夾心層模具12cm，蛋糕模具15cm。

2. 【夾心層】將糖、玉米澱粉、水、橙汁倒入小奶鍋中，小火慢慢加熱。

3. 【夾心層】用颳倒輕輕攪拌。

4. 【夾心層】攪拌到順滑帶點粘稠，質地透明。

5. 【夾心層】關火，加入無鹽黃油、橙皮屑、蛋黃並攪拌均勻。（⚠️此時離開火源）

6. 【夾心層】倒入12cm的模具中冷凍30分鐘。

7. 【底層】將餅乾放入保鮮袋中碾碎。

8. 【底層】將融化的無鹽黃油倒入碾碎的餅乾，充分攪拌。

9. 【底層】讓餅乾和黃油充分混合。

10. 【底層】倒入15cm的模具中，用刮刀壓實壓緊。放入冰箱冷藏30分鐘。

11. 【芝士層】將奶油奶酪攪拌至順滑。

12. 【芝士層】加入原味酸奶、糖、香草精、橙汁並充分攪拌。

13. 【芝士層】加入吉利丁片攪勻（吉利丁片先放入涼水中浸泡3-5分鐘後，放入小碗加熱10秒）

14. 【芝士層】加入打發至5分發的淡奶油並攪勻。

15. 【芝士層】將一半的糊糊倒入剛在放冰箱冷藏的餅乾底層中，再冷藏30分鐘。

16. 【裝飾層】等待期間來烤橙片，將橙子切成薄片後分布在硅膠墊上，烤箱預熱後110度烤60分鐘。

17. 把冷凍之後的夾心層脱膜放在15cm的蛋糕模具中心，把剩餘的芝士層糊糊倒入，淹沒夾心層。

18. 用刮刀在表面輕輕壓平，放入冰箱冷藏2小時+

19. 【裝飾層】將淡奶油先高速打發至成型後加入糖，中速打發成小尖勾。（打發時可在打蛋盆下面放一盆冰水，有助於更好的打發）

20. 【裝飾層】用做曲奇的裱花嘴擠出一朵朵奶油花，將烤好的橙片做點綴，撒上糖粉和橙皮屑就做好啦。

21. 一起來試試吧：）

22. 口感十分的細膩，不會很甜，夾心層是濃濃的橙子味，很適合夏天享用哦！