聖誕節快到了,做一些食物提前感受一下聖誕的氣氛,做的太着急,如果有聖誕樹做背景肯定很好看了,不過今年的聖誕節碰上週末我還是可以再做一個的,哈哈~~~~
用料
雞蛋 | 4個 |
低筋麪粉 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
細砂糖 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
可可粉 | 15克 |
淡奶油 | 100克 |
白砂糖 | 10克 |
黑巧克力 | 100克 |
黃油 | 10克 |
聖誕樹根蛋糕-電烤箱裏的驚喜的做法
分離蛋黃和蛋白
蛋黃打散,加入玉米油攪拌,再加入牛奶攪拌均勻。
低筋麪粉混合可可粉過篩入蛋黃糊中,攪拌均勻。
打發蛋清,分三次加入40克的砂糖。
分三次混合蛋黃糊和打發的蛋白,最後一次倒入蛋黃糊中,攪拌均勻。
烤盤中鋪上油紙,倒入蛋糕糊,均勻的鋪開,稍微震一下烤盤震掉氣泡。
放入預熱好的烤箱中,用上下管160度烤制20分鐘即可。
取出倒扣,晾涼後捲起來放入冰箱冷藏一會,防止待會卷奶油的時候會裂開
淡奶油加入10克的糖打發至蓬鬆,放冰箱冷藏備用
冰鎮好的奶油取出放入裱花袋,擠出奶油在蛋糕上,最後在蛋糕尾部留一部分空餘
用擀麪杖放在底部,一層層捲起來,然後放入冰箱冷藏10分鐘左右。
巧克力隔水融化,加入少量的黃油,攪拌均勻。
取出蛋糕卷,將融化好的巧克力漿淋在蛋糕捲上,待巧克力差不多凝固之後,用叉子在巧克力面上畫出花紋。
花紋定型之後在表面撒上糖粉
上蛋糕
小貼士
1、打發奶油是用具必須是無油無水,這樣才可以把蛋清打發好哦