免烤草莓味濃郁的慕斯蛋糕

明天去大學同學露露家玩，第一次登門拜訪不好意思空手而去，又想送點有心意的東西，於是丸紫決定做這款草莓酸奶慕斯蛋糕。在寒冷的冬季裏，草莓明麗的紅搭配奶油的白，酸甜口感，真是有温暖又治癒，心意滿滿！

用料  

免烤草莓味濃郁的慕斯蛋糕的做法  

1. 將低筋麪粉，糖，玉米油一起倒入蛋黃中，攪拌均勻，攪拌到整個液體中小氣泡基本消失。

2. 蛋白加入幾滴檸檬汁，白糖打發到可以拉出大鈎。（打發時感受到明顯阻力就差不多了）

3. 將蛋糕液從距離烤盤10cm的高空中傾斜倒入，讓其自由流動撲滿烤盤。

4. 烤箱160℃預設10分鐘，放入烤盤。160℃烤25到30分鐘。

5. 在烤蛋糕胚的同時，草莓切丁，加入30毫升水，檸檬汁和白砂糖，小火攪拌至融化，得到草莓醬。

6. 一碗新鮮的濃稠草莓醬。

7. 冷藏的淡奶油加入白砂糖打發，打發成功的奶油可以劃出明顯紋路。

8. 10克吉利士丁片用冷水泡軟，然後瀝乾水分，加入30毫升牛奶，放入微波爐叮30秒，得到温熱的吉利士丁片液體。

9. 將草莓派，吉利士丁片液體，酸奶倒入淡奶油中，攪拌均勻。

10. 蛋糕胚放入容器，排列好草莓，將慕斯液體倒入容器中。表面不平，可以垂直震幾下。

11. 放入冰箱冷藏1液，即可得到草莓味濃郁的草莓慕斯蛋糕。