仿真花盆巧克力慕斯蛋糕

花盆上的蛋糕——這次做了一個仿真花盆的蛋糕，用的都是綠植來點綴，是為了祝福貝太如小草一樣生生不息，浸入我們的生活，不可缺失的一部分。花盆是搪瓷的，可以吃飯也可以用來做花盆，不過如果做了花盆就不要再拿來吃飯了哈。點綴的石頭是巧克力豆，在超市買的，網上也有賣。巧克力用的是法國DGF72%的黑磚，的確比55%的好吃很多。穆斯建議做巧克力的，這樣比較像泥土。綠植是假的，為了求真，剪下小枝插在慕斯上的。做好後讓俺家主子過目，他説我不吃你吃吧，真的跟花盆似的。在我的威逼利誘下閉着眼睛吃了一小口後，就變了，連聲説恩恩，好吃，很純正，感動的我那是淚奔了。待我把假草拔掉後，就一口接一口的了。這個送人成本有點高，還帶花盆的説，還是自我享受吧。像我這樣的送朋友都要3份起，送不起的説。

用料  

仿真花盆巧克力慕斯蛋糕的做法  

1. 先做個戚風蛋糕胚，原料：蛋黃4個，蛋清4個，白砂糖90克，低粉100克，牛奶100ml，葵花仁油3大勺，泡打粉1小勺。製作：8寸圓模一個，個人實際得出用6寸的量就夠用了，製作6寸的原料除以2即可

2. 雞蛋4個，分離出蛋黃和蛋白備用

3. 蛋黃倒入一個大碗中，加入30克白砂糖，攪打均勻

4. 加入牛奶攪拌均勻

5. 加入葵花仁油攪拌均勻

6. 篩入泡打粉和低粉，用橡皮刮刀翻拌均勻

7. 此處如果有小疙瘩捻不開，可以過篩做出來的戚風就不會有不均勻的地方了，此時蛋黃糊已做好

8. 蛋清倒入打蛋盆中，分三次加入餘下的細砂糖打致硬性發泡

9. 取1/3打發的蛋白，加入到蛋黃糊中翻拌均勻

10. 再混合後的蛋黃糊加入到餘下的蛋白中，翻拌均勻

11. 倒入8寸模具中，表面抹平，震出氣泡

12. 入180度預熱好的烤箱中，大烤箱可以放中下層，小烤箱可以放下層，烘焙50分鐘左右，時間根據每個人的烤箱情況而定，用牙籤扎進蛋糕不沾為標準

13. 巧克力慕斯糊原料：72%的黑巧100克，魚膠片1片，動物性鮮奶油200克，牛奶100ml

14. 魚膠片冰水軟化備用

15. 牛奶倒入小鍋中，黑巧切成小塊放入到牛奶中，這樣容易融化，小火加熱

16. 順一個方向慢慢攪拌，一定小火，不要搞糊了

17. 加入軟化的魚膠片攪拌均勻後，離火

18. 動物性鮮奶油打至6-7分發即可

19. 取1/3的打發淡奶油加入到巧克力糊中翻拌均勻

20. 再把混合後的巧克力糊倒入到餘下的動物性鮮奶油中攪拌均勻

21. 製作花盆蛋糕：用準備好的容器在戚風上刻下需要大小的蛋糕

22. 從中間片開，分成2片

23. 在根據需要修剪好尺寸，小的放入容器底部

24. 倒入一半的巧克力穆斯糊

25. 再加入一片戚風蛋糕片

26. 倒入餘下的巧克力穆斯糊，放入冰箱冷藏一夜或者冷藏至表面不粘手即可

27. 冷藏好的穆斯上面碼好石頭造型的巧克力豆

28. 最後可以隨意裝飾表面。我是用一束仿真綠植，剪下小枝插在穆斯中的

小貼士

1.石頭巧克力在超市買的，一般大超市都有。
2.穆斯建議做巧克力，這樣比較像泥土。
3.我用的是搪瓷的碗，也可以做花盆用。可以將來種花哈。
4.72%的黑巧味道很醇厚，推薦。很濃郁的説。
5.由於我沒有6寸的蛋糕模，所以做了8寸的，實際6寸就夠用哈。