驚豔聖誕的「紙杯布朗尼」手殘黨就能做？

這款來自國際五星級餐廳的蛋糕配方，味道十分香醇卻不需要打發，零基礎的同學也能一次學會～還包含4種花嘴裱花的方法和6種不同形態的聖誕主題裝飾造型，學會了這些手法，讓你的紙杯布朗尼秒變聖誕餐桌上的焦點！

用料  

驚豔聖誕的「紙杯布朗尼」手殘黨就能做？的做法  

1. 配料表

2. 將軟化好的黃油和糖粉混合並用刮刀按壓均勻，或用手動打蛋器攪勻。

3. 將雞蛋和牛奶在室温下放置一段時間後，混合在一起打勻，先倒入一半至黃油中，再倒入一半的粉類（低筋麪粉、可可粉和泡打粉）進行混合，以避免油水分離的情況出現，然後將剩餘的一半依次倒入並混合均勻。

4. 將拌好的麪糊裝入裱花袋中，擠入中號紙杯蛋糕託至六分滿，放入適量巧克力幣。放入預熱到180度的烤箱烘烤20分鐘，然後將蛋糕托盤旋轉180度後再烘烤5分鐘，烤完後放在晾架上晾涼備用。

5. 分別準備好紅色、綠色和棕色色素，將淡奶油和細砂糖混合打發至八至九分發（硬挺狀態），混合後擠入紙杯蛋糕中，再沾上一層椰蓉。

6. 取40-50g奶油加入綠色色彩，裝入裱花袋後使用多齒花嘴，在紙杯蛋糕表面擠出聖誕樹或聖誕花環的造型，撒上聖誕主題的小糖珠。

7. 取部分奶油加入紅色色素，可用作聖誕花環和聖誕帽的裝飾。先在一張錫箔紙擠出一個繡球，表面撒上一層椰蓉，然後放入冰箱冷凍至凍硬，取出後可放置在紅色奶油上方作為點綴。

小貼士

Q：需要用分蛋法嗎？
A：不需要，只需將全部食材混合並拌勻即可。

Q：什麼時候用到電動打蛋器？
A：打發奶油時需要用到。