倫敦的夏天是最完美的草莓季，這款草莓奶油杯子蛋糕簡單易學，口感又十分蓬鬆清爽，是萌妹子下午茶的首選喲～

用料

草莓奶油杯子蛋糕（12個）的做法

烤箱預熱至200度
將所有黃油和砂糖放置一個碗/盆中，用勺子攪拌3分鐘，直到兩者交融，形成一種淺黃色的柔滑膏體
把雞蛋逐個磕進黃油裏，一邊倒一邊輕輕攪拌，無需完全拌開
麪粉分4次篩入，一邊篩一邊攪拌麪糊，期中加入牛奶，可以幫助麪糊柔滑
攪拌至麪糊完全柔滑，呈奶黃色，無細小顆粒。加入香草精（可有可無）繼續攪拌1分鐘
烤盤中放置12個蛋糕紙杯，在裱花袋裏裝滿面糊，每杯裝到半滿
在每個紙杯中加入一茶匙草莓醬，最好把果醬放到麪糊中間以保證美觀
用裱花袋繼續將麪糊注進紙杯，直到草莓醬被完全蓋住，杯子至8成滿
烤箱200度烤13-15分鐘，直到蛋糕表面呈金黃色，用牙籤插進蛋糕，取出後如果牙籤乾淨，則把蛋糕取出烤盤靜至直到蛋糕温涼。如果牙籤上有蛋糕麪糊，則繼續烤3-5分鐘。
生奶油用打蛋器/餐具打發，直至雪白，變厚變稠。裝入裱花袋任意裝飾蛋糕表面
草莓切成丁和1/4兩種，任意裝飾蛋糕即可。